Sağlıklı beslenme denilince pek çok insanın aklına sebze, meyve ve temiz gıda geliyor. Peki ya bu besinleri mümkün oldukça işlenmeden, çiğ ve doğal halleriyle tüketmeye ne dersiniz? İşte raw beslenme, tam da bu felsefeyle beslenme alışkanlıklarını yeniden şekillendiriyor.
Vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri en temiz ve en besleyici formunda sunmayı hedefleyen raw beslenme, daha fazla enerji, daha temiz bir cilt ve daha hafif hissetme gibi pek çok fayda vaat ediyor.
🍽 RAW BESLENME NEDİR? 🍽
Raw beslenme, gıdaların mümkün oldukça işlenmeden, pişirilmeden ve doğal hallerinde tüketilmesini hedefleyen beslenme şeklidir.
✅ Temel prensipleri:
45°C'nin üzerinde ısıtmadan (bazen 42°C de limit olarak belirtilir)
Rafinasyona, pastörizasyona ya da diğer işleme tabi tutulmadan
Taze, çiğ ve mümkünse organik besinlerin tercih edilmesini gerektirir.
🍉 RAW BESLENMEDE TÜKETİLEN GIDALAR 🍉
Taze meyve ve sebze
Filizlenebilir tahıllar (mercimek, maş fasulyesi, buğday...)
Kuruyemiş ve tohumlar (badem, ceviz, kabak çekirdeği...)
Soğuk preslenen bitkisel yağlar (zeytinyağı, hindistan cevizi yağı...)
Deniz yosunları (spirulina, chlorella)
Fermante gıdalar (lahana turşusu, kimchi, kombucha)
Doğal tatlandırıcılar (hurma, agave, stevya)
🍳 RAW BESLENMEDE TÜKETİLMEYEN GIDALAR 🍳
❌ Hayvansal gıdaların çoğu (et, balık, yumurta, süt, yoğurt — bazı raw beslenenlerde çiğ ve pastörize olmayan versiyonları tercih edilmekle birlikte)
❌ İşlenebilir ve rafine gıdalar (un, şeker, hazır yiyecekler)
❌ Alkol, kahve gibi uyarıcılar
❌ 45°C üzerinde ısıtılmış besinler
🍽 RAW BESLENMENİN FAYDALARI 🍽
✅ Besin değerleri korunur:
Pişirmeyle meydana gelen vitamin, mineral ve enzim kaybı daha az olur.
C vitamini, folat gibi ısıya duyarlı besinlerin alımı artabilir.
✅ Antioksidan bakımından zengindir:
Meyve, sebze, kuruyemiş ve tohumlar oldukça fazla antioksidan ve lif içerir.
✅ Sindirimi kolaylaştırabilir:
Doğal enzimleri ve lifleri sindirime yardımcı olur.
Bağırsak florasında iyileştirici etkileri olabilir.
✅ Kalp ve metabolik sağlık üzerinde olumlu etkileri olabilir:
Doymuş yağ, kolesterol ve işlenebilir gıda tüketiminin azalmasıyla kalp-damar hastalığı riskini düşürebilir.
Kilo kontrolünü kolaylaştırabilir.
⚡ RAW BESLENMENİN ZARARLARI ⚡
❌ Besin Eksikliği Riski:
B12, Demir, Kalsiyum ve Protein gibi besinleri yetersiz alma riski oluşturabilir.
Hayvansal kaynaklı besinleri tamamen kesenlerde daha fazla görülür.
❌ Bakteriyel Kontaminasyon:
Çiğ besinlerde bakteri (Salmonella, E. coli, Listeria) ve parazit riski daha fazla olabilir.
Hijyen kurallarına dikkat edilmelidir.
❌ Sindirim Sorunları:
Lif ve sindirilmemiş bitkisel maddelerdeki artış, şişkinlik ve gaz gibi sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir.
❌ Kalori ve Enerji Eksikliği:
Enerjisi daha düşük ve sindirimi zor gıdaların fazla tüketilmesi, kalori yetersizliğine ve bununla birlikte zayıflığa sebep olabilir.
👉🏼 "KAHVALTININ BESLENMEDEKİ ÖNEMİ" VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN...